La HouF – Johann Laskowski
- AB – Agriculture Biologique
- N&P – Nature & Progrès
La HouF
La Houblonnière Francilienne est installée en vallée de Chevreuse, dans le site de la Ferme des Clos, agrosystème aménagé depuis 2017.
Johann a créé ce champ de houblon de 2 hectares, avec huit variétés et des pratiques le plus ‘naturelles’ possibles.
Première plantation en 2018, Johann s’installe agriculteur pour la culture du houblon et préserve un métier d’architecte paysagiste et de formateur, notamment en permaculture.
Johann
Conscient des enjeux environnementaux et sociaux pour l’agriculture de demain, Johann prolonge son métier d’architecte paysagiste et d’enseignant pour s’engager dans la transition des territoires. Aujourd’hui houblonnier à la ferme des Clos à Bonnelles dans les Yvelines, la permaculture l’inspire quotidiennement pour concevoir et accompagner des projets agroécologiques et des formations.
Plantée sur deux hectares, dans un écrin de nature, la Houblonnière Francilienne, dite la HouF, accueille huit variétés de houblons qui répondent aux tendances brassicoles actuelles de l’Île de France : Cascade, Centennial, Chinook, Nugget, Golding, Magnum, Brewer’s Gold et Saaz.
La Houblonnière Francilienne approvisionne directement les brasseurs artisanaux de la région en fleurs et en pellet de houblon.
Johann s’est réapproprié cette culture abandonnée en cultivant des houblons aromatiques et amérisants, en Agriculture Biologique et avec la mention Nature & Progrès.
Président de l’association Houblons de France, son rôle est d’animer le réseau des néo-houblonniers avec un conseil associatif et un bureau actifs !
